本校於09月09日星期日舉辦「101學年度新生家長日」活動，邀請新生家長共同瞭解學生學習環境。活動分為兩階段：第一階段進行新生家長座談會，饒達欽校長首先介紹教、學、總三長及各學群群長、系主任，並冀望能培養新生成為德、智、體、群、美兼具的亞東人，也介紹亞東歷年卓越的表現。接著由教務長、學務長及總務長介紹與學生相關的軟硬體設備。與會家長利用座談的時間，對學校未來發展及輔導提出相關回饋與建議。第二階段則為系所親師時間，由各學系主任主持，針對系務發展及學系環境進行簡報，並與學生家長互動交流。本次活動共有333個家庭計六百餘位參與，期望亞東新生能開啟精彩的大學新生活。